餐前喝水 有利減重

◎記者 陳敬哲 2013/07/26

有人常說，胖的人喝水都會胖，但多喝水其實能幫助減重。確實體重超標的人都會認為，自己吃的量不比旁人多，體態卻永遠比人寬，嘗試過很多減重方法，不是讓自己餓的眼冒金星，就是屢戰屢敗，往往苦了自己，體重也沒有下降，甚至還有人有補償心態，減重失敗後吃的更多，卻沒想到餐前喝水，就能幫助減重。

雖然沒有足夠證據可以證明，喝水可以幫助人減去體重，德國柏林公衛學院研究員麗貝卡說，自己身為一個營養學研究者，常常被問起這個問題，自己卻不知道答案，她與同事決定調查，喝水與減重之間的關係，卻驚人發現喝水確實能幫助減重，在節食的同時增加水份攝取，讓節食的效果增強，體重減去更多。

餐前喝水，節食效果好

在研究中發現，讓節食者在餐前喝兩杯水，相對於沒有喝水的組別，相同時間多瘦了四磅，相當於二公斤，在另外一個實驗中也發現，每天水份總攝取量較多的節食者，能減去更多的體重，為什麼水可以幫助減重，目前沒有確切的定論，但是研究學者推測，大概是水可以壓制飢餓感，減少熱量攝取。

麗貝卡說，增加飽足感是最可能的原因，還有另外一個推測，就是水能誘導身體產生熱能，當水份進入時，身體需要產生能量，讓水份能夠循環到身體各處，再藉由汗腺或腎臟排出體外，所有一切的動作，都需要身體功能運作，當水份攝取增加，基本上身體需要更多的動力，加強代謝能力，身體就會消耗更多能量。

一天水份建議攝取量

醫學界建議，男性一天最好攝取一百二十五盎司的水份，相當於四公升，女性一天最好攝取九十一盎司的水份，相當於三公升，但水份來源不僅是靠喝水，任何食物都可以是來源，但也有其他研究，認為減重與水份攝取沒關係，有研究發現美國超重者，比正常體重的民眾喝水更多。

國內專家意見

新光醫院營養師楊宜靜表示，餐前先喝點水或湯可佔掉部分胃容量，避免用餐時攝取太多的食物，且選擇低GI食物，如蔬菜類，再搭配纖維含量高的主食類，如五穀飯或地瓜等，都能增加飽足感，再配合正確的減重方法，少吃多運動，體重就可下降至標準範圍。